Mitte kaua aega tagasi olid professionaalsed jalgratturid kuulsad hommikusöögiks praadide söömise poolest, kuid võite siiski kõvasti treenida, kui otsustate liha mitte süüa
Ekspert: Dr Mayur Ranchordas on Sheffield Hallami ülikooli toitumise ja treeningu ainevahetuse lugeja. Ta on ka professionaalsete jalgpallurite ja kohtunike, jalgratturite ja triatleetide toitumisnõustaja.
See on vastuoluline küsimus ja kui küsite mõnelt toitumisspetsialistilt, on nad tõenäoliselt üksteisega eriarvamusel. Vegantoitumisel saate optimaalselt toita, kuid peate oma toitumisele rohkem tähelepanu pöörama ja oma toidukordi hoolik alt treeningu raames planeerima.
Lühid alt öeldes on vegandieet selline, mille puhul sööd ainult taimseid toite ja jätad oma toidust välja kõik loomsed saadused, seega ei ole liha, kala, muna ega piimatooteid. Vegantoitumise järgimine on tänapäeval palju lihtsam, sest restoranid, supermarketid ja poed pakuvad nüüd valikut
vegantoodetest ja -toitudest.
Üks puudus sporditoitumise mõistes on see, et vegantoitumine piirab mõnede põhitoitainete tarbimist. Kui teie toitumine on halvasti planeeritud, jääte tõenäoliselt ilma piisavast proteiinist (leidub loomsetest saadustest), oomega-3 (rasvast kalast), k altsiumist (piimatooted), B12-vitamiinist (loomsed tooted), joodi (piimatooted ja mereannid), tsink (mereannid ja loomsed saadused) ja raud (punane liha).
Korraliku planeerimise korral pole tankimine aga probleemiks. Vegantoitumine ei piira teie süsivesikute tarbimist, mida saate treeningu ajal perioodiliselt jagada – nii sööte rohkem süsivesikuid raskemate treeningute ja võistluste jaoks ning vähendate tarbimist väiksema mahu/intensiivsusega treeningute ja puhkepäevade jaoks.
Võti on tagada, et tarbiksite valku, eriti täisväärtuslikest valguallikatest, mida saab teha erinevate taimsete valguallikate kombineerimisel.
Minu arvamus on siiski, et vähem alt mõned toidulisandid on samuti vajalikud tagamaks, et te ei teeks järeleandmisi jõudluse ja taastumise osas. Esiteks aitab veganvalgulisand teil täita oma suuremat valguvajadust raskematel treeningperioodidel.
Vegani valgupulbrid sisaldavad nii asendamatuid kui ka asendamatuid aminohappeid, mida vegantoiduga võib olla raskem piisavas koguses saavutada. Ma kaaluksin ka raua, B12 ja oomega-3 toidulisandeid.
Raud leidub rohelistes lehtköögiviljades, kaunviljades ja terades, kuid see on "mitteheem raud", mis imendub halvasti. Liha sisaldab heemrauda, mida saadakse peamiselt hemoglobiinist (valk punastes verelibledes) ja müoglobiinist (valk lihaskoes) ning imendub paremini. Rauapreparaat võib sellest probleemist üle saada.
Soorituse mõttes on vegantoitumine taastumise osas piiravam, selle asemel, et toita. Te ei pea söömiseks liha sööma, kuid võite jääda ilma toitainetest, mida liha annab taastumisel. Kuid vegan valgulisandid koos õigete toiduvalikutega peaksid võimaldama teil kompromissideta taastuda.
See on populaarne isegi tippsportlaste seas. Adam Hansen on vegan ja võitnud etappe nii Girol kui ka Vueltal, samas kui David Zabriskie oli oma karjääri viimasel poolel vegan. Ja kuigi see pole päris sama asi, on Lizzie Deignan olnud taimetoitlane alates 10. eluaastast.
Lõpuks taandub teie toitumine isiklikule valikule, olgu see siis maitse või teie moraalsete vaadete dikteeritud. Puuduvad tõendid selle kohta, et vegantoitumine võib suurendada jõudlust ja/või taastumist, kuid samamoodi pole tõendeid selle kohta, et veganiks hakkamine kahjustaks teie sooritusvõimet või taastumist, kui teie dieet on hoolik alt planeeritud.
Kui mõtlete tõsiselt sooritusvõimesse – treenige kõvasti, et saada paremasse vormi, kiiremaks ja tugevamaks, ilma, et teekonnal kütus otsa saaks – ja taastumist, tagamaks, et teie keha kasutab teie tehtud pingutustest maksimumi. aastal, peate oma toitumist planeerima sama hoolik alt kui oma treeningrutiini.
Illustratsioon: Will Haywood
