Teie jõuluõhtusöögi tegelik toiteväärtus ja mõned toiduvahetused, mis võivad sisaldada punast veini
Jõulud on aeg süüa, juua ja rõõmustada – kuidas iganes sa sellest osa võtad.
Tegelikult on häid ja uskumatuid uudiseid. Mõned asjad, mida jõulude ajal sööte, on teile juba kasulikud, üsna tõenäoliselt viisil, mida te ei oodanud.
Pilt: Rasmus Lerdorf, Creative Commonsi litsentsi
'Need toidud hõlmavad kõiki makrotoitaineid – valke, süsivesikuid ja rasvu – ning palju mikroelemente ka vitamiinidest ja mineraalainetest,“ütleb Sheffield Hallami ülikooli toitumise ja treeningu ainevahetuse lugeja Mayur Ranchirdas.
Nii et enne veebipoe planeerimist…
Türgi
Kuigi tegemist on loomulikult traditsioonilise jõuluõhtusöögiga, on paljud inimesed viimastel aastatel kalkunist ära kolinud. Põhjus näib olevat selles, et inimesed ei taha päevade/nädalate jooksul toidujääke süüa.
Pilt: jeffreyw, litsentseeritud Creative Commonsi poolt
„Millest on kahju, sest kalkun sisaldab palju beeta-alaniini,” ütleb Ranchordas. „Seda aminohapet võtavad paljud sportlased toidulisandina, sest see toodab karnosiini, mis aitab vähendada piimhappe kogunemist lihastes treeningu ajal.”
Piimhape muudetakse laktaadiks, mis blokeerib lihaste võimet lagundada glükoosi kütuse saamiseks ja vähendab nende kokkutõmbumisvõimet. See põhjustab väsimust, nii et kõik, mis piirab piimhapet, suurendab jõudlust.
„Ainult 85 g kalkunit sisaldab 2 g beeta-alaniini ja peale selle on ilmselt paremini teada, et kalkun on ka suurepärane lahja valgu allikas,“ütleb Ranchordas.
Kastanid
Kastaneid tasub lahtisel tulel röstida olenemata sellest, kas Jack Frost närib sulle nina, kui lähed pidulikul ajal sõitma.
„Enamik pähkleid on madala süsivesiku- ja kõrge rasvasisaldusega, kuid kastanites on ülikõrge süsivesikuid, nii et need pakuvad suurepärast sõidukütust,” ütleb Rachordas. Sada grammi kastanit sisaldab 20 g süsivesikuid, samas kui enamik teisi pähkleid on umbes 2 g. See suhkrukogus selgitab, miks need nii magusad on, ja need on suurepärane lisa teie jõulupühadele, kui plaanite poksipäeval sõita.’
Brüsseli kapsas
Need pisikesed rohelised headuse jalgpallid kipuvad arvamusi jagama. Käputäis veidraid inimesi naudib neid aastaringselt, kuid valdav enamus meist väldib neid 364 päeva aastas, enne kui 25. detsembril neid – tahtes või muidu – ahmib.
Pilt: krgjumper, litsentsitud Creative Commonsi alusel
„Need on teile tegelikult väga head, sest sisaldavad keskmisest suuremas koguses C- ja K-vitamiini, mis on vastav alt kasulikud immuunfunktsioonile ja luude tervisele,“ütleb Ranchordas.
‘Tugev immuunsüsteem on praegusel aastaajal eriti oluline, sest kuigi külm ei põhjusta külmetushaigust, võib see sind vastuvõtlikumaks muuta.’
Tugevad luud on arusaadavatel põhjustel olulised nii rattas kui ka väljaspool seda ning K-vitamiini on vaja ka vere hüübimiseks, mis võib kasuks tulla, kui ratta küljes on kriips või jõulude avamisel vastik paberilõige kaardid.
Jõhvikakaste
Kalkuni suur kaebus on see, et see võib olla kuiv, seega kaks asja: esiteks ärge seda üle küpsetage. Teiseks lisage oma jõululinnule rohkelt jõhvikakastet, mis on traditsiooniline, kuid sageli tähelepanuta jäetud lisand.
Pilt: Dennis Sylvester Hurd, litsentsitud Creative Commonsi alusel
'Jõhvikas on rikas polüfenoolide, antioksüdantidest pakatavate mikroelementide poolest, mis aitavad pärast rasket treeningut vähendada lihaste valulikkust ja põletikku,“ütleb Ranchordas. "Lisaks võib märkida, et jõhvikakaste sisaldab ka palju suhkrut, mis nagu kastanite puhul pole halb, kui plaanite järgmisel päeval suurt sõitu teha."
Broccoli
OK, brokkoli on tuntud selle poolest, et see on tervislik – see on köögivili, eelroaks –, kuid seda ei serveerita alati jõulupühal.
„Ma arvan, et inimesed ei mõista, kui hea see on,“ütleb Ranchordas. Brokoli sisaldab kombinatsiooni antioksüdantidest, mis on olulised nii jalgrattasõidule kui ka tervisele: karotonoidid on head silmade tervisele, kaempferool põletikku vähendavad ja krüseen, mis koos brokkoli kõrge C-vitamiini sisaldusega tugevdab immuunsüsteemi. See on päris hea kolmekordne löök.’
Lisad
Paljudele headele tegijatele meeldib praegusel aastaajal öelda, mida mitte süüa, või pakkuda rumalaid toiduvahetusi. Me ei ütle teile, et vahetage oma põrsad tekid vahvli õhukese singi sisse pakitud lihaasendajate vastu, kuid võite oma jõulumenüüsse teha paar tervislikku täiendust.
„Paljud inimesed pakuvad tänapäeval kolme rooga ning supist saab tõeliselt maitsva ja toitva eelroa,“ütleb Ranchordas. "Täida see köögiviljadega ja te hüdreerite, täiendate elektrolüüte ja võtate vähem alt kaks oma viiest päevast enne, kui jõuate pearoa juurde."
Ja kuigi tarretis pole just traditsiooniline jõulukõrb, sobib see jalgratturitele ideaalselt, kui teile ei meeldi hakklihapirukad ja jõulupudingi vastu ei saa.
„Jelly on täis kollageeni, mis on hea sidemetele ja luudele,“ütleb Ranchordas. Parim on see enne sõitu võtta, nii et kui te ei soovi poksipäeval välja sõita, võite alati Eastendersi jõulude ajal sõitma minna.
Lõpuks on punane vein ideaalne jõulujook, kui võtate endale väikese märjuke.
Pilt: Heather Katsoulis, Creative Commonsi alusel litsentsitud
„Paljud alkoholiga seotud nõuanded on tänapäeval madalama kalorisisalduse saavutamiseks kangete alkohoolsete jookide vastu üleminek, kuid see jätab kahe punkti vahele,” ütleb Ranchordas. "Esiteks kanged alkohoolsed joogid lähevad tavaliselt segistiga, mis võib sisaldada rohkem kaloreid kui muud tüüpi alkoholid, ja teiseks sisaldab punane vein rohkem neid polüfenoole, mis vähendavad lihaste valulikkust."
Veel kaks punkti: ärge minge sõitma, kui olete joonud, ja pidage meeles, et punane vein on parem kui portvein. "Kuigi portveiniklaas võib olla traditsiooniline, võtab selle käärimine kauem aega, mis tähendab, et polüfenoolide sisaldus väheneb, samal ajal kui suhkrusisaldus tõuseb," ütleb Ranchordas.
Ja muidugi ei aita sadamasuhkur sind ratta seljas, kui poksipäeval teleka ees norskad.
