Harry Tanfield räägib meile oma toitumisrežiimist hiljutisest Tour of Britain väljaandest
Kui lahing Red Jersey pärast jõudis haripunkti Vuelta a Espanal, korraldas Ühendkuningriigis noor Inglise rattur muljetavaldava kolmepäevase etenduse Tour of Britainil. Nagu iga suurepärase soorituse puhul, oli struktureeritud toitumiskava tema pingutuse nii tugevaks muutmisel peamine komponent.
22-aastane sportlane Harry Tanfield Bike Channel-Canyoni meeskonnast tegi 3. etapil (Normanby Hallist Scunthorpe'i) nii tugeva pingutuse, et pälvis võitluslikkuse auhinna. laval.
Järgmisel päeval jõudis ta 10 parema hulka pärast kiirsprinti, mille võitis Quick-Step Floorsi mängija Fernando Gaviria (neli etapivõitu maikuus Giro d’Italia võistlusel).
Tema kõige muljetavaldavam tulemus oli aga individuaalne ajasõit 5. etapil. Kui ta jäi kõige raskema käigu peale, sest tema Di2 purunes vahetult enne starti (58x13), oli Tanfieldi keskmine võimsus 425 vatti ja ületas 10. miili ajaga 19 minutit ja 28 sekundit – vaid üheksa sekundit maha Geraint Thomasest (Team Sky) ja esimene mitte-WorldTour sõitjate seas.
Sõida, taastu, sõida uuesti
Need kolm uskumatut päeva järjest poleks saanud olla võimalikud ilma hea taastumisplaanita, sealhulgas toitumise taastumisfaasita.
Isegi kui sõitjad ühel päeval väga kõvasti pingutavad, peavad nad järgmisel hommikul siiski konkurentsivõimelised olema. Vaatamata sellele, mida võite arvata, pole asi siiski valgukokteilides.
'Süsivesikute sisaldus on sama oluline kui valk, ütleb Tanfield.
‘Tõenäoliselt olulisem kui valk esimesel kahekümnel minutil pärast pingutuse lõpetamist, mil lihased on vastuvõtlikumad glükogeeni taaskasutamiseks, mille olete pingutuse käigus neilt ära rebinud.
'Ja see on siis, kui me absorbeerime enamiku suhkrutest ja glükogeenist tagasi lihastesse ja oleme valmis järgmisel päeval uuesti minema.’
Selles esimeses aknas pärast pingutust tarbib Tanfield tavaliselt valkudest ja süsivesikutest koosnevat taastavat kokteili, samal ajal kui ta rullikutel maha jahutab.
Torneeringu kohta sisaldab kokteil 30 g valku ja 60 g süsivesikuid.
Ühendkuningriigi kaubamärk High5 on Bike Channel-Canyoni toitumissponsor. Lisaks toitumistoodetele annab High5 meeskonnale ka põhjapanevaid nõuandeid selle kohta, mida ja millal kasutada.
„Taastumine,” ütleb High5 turundusjuht Raphael Deinhart, „on jalgratturite jaoks üks peamisi kaalutlusi mitmepäevasel üritusel, nagu Tour of Britain”.
'Nad peavad tagama, et nad söövad ja joovad etapi ajal regulaarselt, et nad ei saaks liiga palju süsivesikuid tühjaks.'
Ta jätkab: "Kui rattur saab süsivesikutest liiga tühjaks, on sellest väga raske taastuda, alustades allakäiguspiraaliga."
'Ratturid, kes hoolitsevad oma toitumise eest sõna otseses mõttes, on pikema etapivõistluse lõpus tugevaimad.’
Deinhart lisab, et High5 jook 'EnergySource (2:1) on tõesti kõrge süsivesikute sisaldusega. See sisaldab ka elektrolüüte, et hoida sõitjaid hüdreeritud, kuid teine oluline taastumise kaalutlus on valk, mis aitab lihaseid pärast rasket treeningut taastada.
'Jook nagu 4:1 sisaldab nii süsivesikuid kui ka valke, et aidata taastuda nii iga etapi ajal kui ka pärast seda. Muidugi on väga oluline ka hea toitev eine õhtul.'
Magamamineku joogid
Sõitjate jahtumisele järgneb tavaliselt dušš ja tankimine. Pärast duši all käimist söövad nad tavaliselt midagi väikest, näiteks ümbrist või pastapotti, ja siis õhtusööki, kui nad hotelli jõuavad.
Vahetult enne magamaminekut ja eriti pärast väga raskeid etappe kipuvad Tanfield (ja teised sõitjad) tarbima aeglaselt vabanevaid valke, et optimeerida üleöö taastumist.
‘Kui tunnen, et jalad valutavad öösel ja mul oli väga raske päev, on mul aeglase vabanemisega valgupulber.
'[See juhtus] eriti pärast TT-d, sest olen terve päeva nii kõva käiguga olles nii palju lihaseid kahjustanud.
'Ma segan selle vähese veega ja joon seda vahetult enne magamaminekut.’
Kui algab uus päev, algab toitmise ja niisutamise protsess otsast peale. Hommikusööki serveeritakse tavaliselt hotelli Rootsi lauas ning see sisaldab röstsaia, jogurtit ja puuvilju.
Kui võistlus algab hilja (nagu ajasõidu puhul), siis kiputakse kaasa võtma lisapott ja süüa midagi võistluse stardi lähedal – puder või granola on levinumad valikud.
Etapil on "menüü" erinev, kuid sportlased peavad oma keha pidev alt kalorite ja vedelikuga täitma.
„Ma alustan tavaliselt riisikookidega, kui see on neljatunnine etapp, siis jätkan puuviljakookide või klappidega,” ütleb Tanfield.
„See on lihts alt väike väike riisikook või väike klapp, seda pole tegelikult palju,” ütles rattur.
‘See oleneb ka minu tegemistest ja võistluse enda nõudmisest. Ma eelistan süüa vähe, kuid sageli, vähem alt iga poole tunni järel.
'Isegi kui see on korralik 250 kcal energiabatoon, võtan sellest poole iga 20 minuti järel. Pigem on see nii, et kui on hea aeg, proovite lihts alt sisse võtta, mida saate.’
Kogu toiduga, mida sõitjad võistluse või etapivõistluse ajal sisse võtavad, tuleb loomulikult täiendada ka vett ja vedelikke.
Üldine rusikareegel soovitaks juua iga tund vähem alt üks pudel 750 ml, kuid igaüks rakendab seda erineval viisil.
'Alustan alati hüdreeritud, kuigi inimesed arvavad, et ma ei joo võistluse ajal palju. Ma võin korraga juua ainult kolm pudelit,“tunnistab Tanfield.
‘Kuid sel aastal polnud eriti palav. Mõned inimesed joovad palju rohkem, aga siis nad peatuvad võistluse ajal kaks korda.
'Kui on kuum, joon rohkem, kuid joon seda, mis tundub loomulik. Ma ei joo pudelit 45 minuti jooksul, sest see on see, mida peaksite jooma ja see on reegel.’
Loomulikult nõuab lahkuminek nii kalorite kui ka vedeliku lisatarbimist.
„Lahkumineku ajal sõin pidev alt ja panin batoonid alla ning sain 500 kcal rohkem kui siis, kui ma lahkumineku ajal ei olnud,“ütleb Tanfield.
‘Sest te arvate, et tarbite 25% rohkem, kui olete lahkulöömisel või 30% rohkem, kui surute terve päeva läbi tuule.’
